にんじんジュース 人気の理由

にんじんジュースの人気 について紹介します。明らかにいまは β-カロチン ブーム。ガン予防に効き目があるという話が注目され、多くの人びとの健康志向から にんじん に人気が集まっています。にんじんをたっぷり食べようと思ったらジュースが最適です。

にんじんジュース 人気の理由がすごい

にんじんジュース 人気の理由がすごい

いま、缶詰の野菜ジュースのなかでは、にんじんジュースの人気が沸騰し、トマトジュースの売り上げを追い越す勢いです。

これは明らかにβ-カロチンブーム。緑黄色野菜に含まれるβ-カロチンが、ガン予防に効き目があるという話が浸透し、人びとの健康志向からニンジンに人気が集まったものと思われます。

にんじん は、βカロチン（ プロビタミンA ） や ビタミンC ビタミンE の豊富な「毒消し健康野菜」です。活性酸素の害を消して体を守る物質を「スカベンジャー」といいますが、にんじんはスカベンジャーの宝庫です。

にんじんには多くの栄養素が含まれており、抗酸化作用を持つスカベンジャー（フリーラジカルを捕捉する物質）の宝庫とされています。主な栄養素とその効果を以下に挙げます：

1. ベータカロテン: 体内でビタミンAに変換され、視力の維持や免疫機能の向上に寄与します。また、抗酸化作用があり、細胞の酸化を防ぎます。
2. ビタミンC: 免疫力を高め、コラーゲンの生成を助けます。フリーラジカルを中和することで、細胞の老化を防ぎます。
3. ビタミンE: 強力な抗酸化作用を持ち、細胞膜の保護に役立ちます。
4. 食物繊維: 消化を助け、腸内環境を整える働きがあります。

これらの栄養素が含まれているため、にんじんは健康維持や病気予防に役立つ食品とされています。どのように摂取するかで効果も異なりますので、様々な調理法を試してみると良いでしょう。

にんじんのβカロチンがガンを抑制

緑黄色野菜の仲間には、

• トマト
• 小松菜
• ピーマン
• ほうれん草
• かぼちゃ

など、全部で仰種の緑黄色野菜がありますが、何といっても β-カロチン の含有量は にんじん がいちばんです。にんじんジュースに人気が集まるのは、そのことを熟知している消費者が増えてきているということなのでしょう。

にんじん の 効能 は トマト を追い越す

ちなみに 100 g 当たりの β力ロチン 含有量は、トマトは310 ㎍にすぎないのに対し、 にんじん は4500 ㎍ と約 にんじんの方が上回ります。これだけの差を見せつけられれば、トマトよりも にんじんとなるのも当然です。

野菜ジュースの老舗のメーカーでは、すでに にんじんジュース の売り上げがトマトジュースの売り上げを抜いているといっています。こうした現象は、共働きや単身赴任の人はもちろんのこと、野菜不足の食生活をしていると自覚している人が増えたことが原因かもしれません。

にんじんジュースvs トマトジュース 比較表

ビタミンA を多く含む食品

• βｰカロテンたっぷりのにんじんで免疫力を高める
• ニンジン
• 人参 （ にんじん / ニンジン ） のカロチンも女性に嬉しい美肌に効果的 日焼け予防にも キャロット ジュース 効果

ビタミンの知恵・知識

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