おーいお茶 ビタミンC はどういう理由で添加されているのでしょうか。答えは伊藤園のよくあるお問い合わせに答えがありました。緑茶の葉に含まれるビタミンＣを補うためです。
おーいお茶 ビタミンC はどういう理由で添加されているか
おーいお茶 ビタミンC
伊藤園の公式サイトに答えがありました。
緑茶の葉に含まれるビタミンＣを補うためです。元来緑茶の葉には、ビタミンＣが含まれています。緑茶を加工する際、加熱によりビタミンＣが失われますので、それを補うために入れています。
「 伊藤園 おーいお茶 緑茶 525 ml 」 酸化防止のためのビタミンCを添加 | 知らぬ間に食べているというサイトに 「 伊藤園 おーいお茶 」の紹介がされているのですが、こちらには、
無香料、無調味自然のままのおいしさ。国産茶葉を100％使用した香り高くまろやかな緑茶です。
伊藤園 おーいお茶 緑茶 525 ml には、酸化防止のためのビタミンCを添加しています。緑茶は酸化すると、色や風味、味が変化してしまいます。それを、ビタミンCの抗酸化作用によって防いでいるのです。伊藤園によると、「L-アスコルビン酸とL-アスコルビン酸Naを使っている」
と記載がありましたがこの添加しているビタミンC については、特に心配ないようです。
お茶にビタミンCを添加する理由
一般的にお茶にビタミンCを添加する理由は次のとおりです。お茶にビタミンCを加えることには、風味の向上や栄養価の増加だけでなく、抗酸化力の強化や保存性の向上など、いくつかの利点があります。
風味の向上
ビタミンC（アスコルビン酸）は、酸味を持つため、お茶に加えると爽やかな風味を与えることができます。特に冷たいお茶やフルーツフレーバーのブレンドティーに加えると、味を引き締めてさっぱりとした味わいにすることができます。
- 例: レモンティーやフルーツティーにビタミンCを加えると、フルーティーな風味が際立ちます。
2. 抗酸化力の強化
お茶にはカテキンやポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれていますが、ビタミンCを加えることで抗酸化作用がさらに強化されます。抗酸化作用は、体内のフリーラジカルを中和し、細胞の損傷を防ぐ働きを持ちます。
- 効果: 老化防止や免疫力の向上に寄与します 。
3. 鉄分の吸収促進
ビタミンCは、非ヘム鉄（植物性食品に含まれる鉄分）の吸収を促進する作用があります。お茶には非ヘム鉄が含まれていることが多く、ビタミンCを加えることでその吸収率を高めることができます。
- 例: お茶にビタミンCを加えることで、鉄分の吸収が改善され、貧血予防に役立ちます 。
4. 保存性の向上
ビタミンCは抗酸化剤として働き、食品の酸化を防ぐ役割があります。お茶に加えることで、酸化による変質を防ぎ、風味や品質を長持ちさせることができます。
- 用途: ペットボトルや缶入りの市販のお茶に添加されることが多い 。
5. 健康効果の向上
ビタミンCは、コラーゲンの生成、傷の治癒、免疫機能の強化に重要な役割を果たします。お茶にビタミンCを加えることで、手軽にビタミンCを摂取でき、日常の健康維持に役立ちます。
- 効果: 風邪の予防、肌の健康維持などに貢献します 。
6. ビタミンCの安定性向上
お茶に含まれるカテキンとビタミンCが相互作用することで、ビタミンCの安定性が向上し、効果が長続きするという報告もあります 。
7. カテキンの吸収率向上
ビタミンCは、お茶の主要なポリフェノールであるカテキンの吸収率を高める効果があるとされています。これにより、お茶の健康効果をより効果的に享受できます。
- 研究例: 緑茶とビタミンCを組み合わせると、カテキンの吸収率が高まる 。
実際にビタミンCを加える方法
市販品のビタミンC添加お茶
多くの市販のお茶（特に冷たいお茶やフルーツ風味のお茶）には、すでにビタミンCが添加されています。ラベルを確認して、含有量をチェックすることができます。
家庭でのビタミンC添加
自宅でビタミンCをお茶に加える場合は、以下の方法があります：
- ビタミンCサプリメント: 粉末または錠剤のビタミンCサプリメントをお茶に溶かします。用量は適切な量に調整します。
- レモンやライムの絞り汁: 天然のビタミンC源であるレモンやライムの絞り汁をお茶に加えます。これにより、自然な酸味も楽しめます。
まとめ
お茶にビタミンCを加えることは、風味の向上、抗酸化力の強化、鉄分吸収の促進、保存性の向上など、多くの利点があります。日常の食事に取り入れることで、健康維持に役立つだけでなく、飲み物としての楽しみ方も広がります。
