ピーマン ビタミンC が豊富な野菜です。ピーマンはビタミンC 効果だけでなくその他にも健康に役立つ様々な栄養素が含まれています。以下に、ピーマンの栄養価と健康効果についてまとめました。
ピーマン ビタミンC が多い
ピーマン ビタミンC
ピーマンの独特な香りは「ピラジン」という成分によるものです。ピラジンには優れた抗血栓作用があり、コレステロール値を下げるのに役立つとされています。豊富なビタミンC摂りながらコレステロールを下げる効果もある野菜ですから積極的に食べるといいでしょう。
ピーマンはコレステロール対策だけでなく、免疫力向上や美肌、血流改善など幅広い健康効果が期待できる野菜です。
特に クロロフィルがコレステロール値を下げる という点はあまり知られていないので、ピーマンをうまく食生活に取り入れると良さそうです。また、ビタミンCやビタミンPが血管を丈夫にし、抗酸化作用で悪玉コレステロールの酸化を防ぐ というのも重要なポイントですね。
ピーマンをより効果的に食べる方法として、オリーブオイルで軽く炒める、青魚やナッツと組み合わせる などもおすすめです。
ピーマン ビタミンC 含有量とその効果
ピーマンは ビタミンCが非常に豊富な野菜 であり、特に 緑ピーマンには100gあたり約76mg、赤ピーマンには約170mg ものビタミンCが含まれています。これはレモン（果汁）よりも多く、効率的にビタミンCを摂取できる野菜 です。
ビタミンCの効果
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抗酸化作用で老化防止
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活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ 。
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シミやシワの予防 にも役立ち、美肌効果が期待できる。
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免疫力向上
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風邪や感染症予防に効果的。
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ストレスや疲労による免疫低下を防ぐ。
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コレステロール対策
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悪玉コレステロール（LDL）の酸化を防ぎ、動脈硬化を予防 する。
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血管を健康に保ち、血流を改善 することで、生活習慣病予防にも貢献。
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鉄分の吸収をサポート
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ビタミンCは 鉄分の吸収を促進 し、貧血予防に効果的。
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特に レバーやほうれん草と組み合わせると、鉄の吸収率がアップ する。
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ストレス軽減
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副腎皮質ホルモンの合成を助け、ストレスに対抗する力を強化。
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仕事や日常の疲れが気になる人にもおすすめ。
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ピーマンのビタミンCを効率よく摂る食べ方
生で食べる（サラダやスティック）
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ピーマンのビタミンCは 加熱しても壊れにくい ですが、生の方がより多く摂取できる。
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レモンやオリーブオイルと一緒に食べると吸収率アップ 。
軽く炒める（油と一緒に）
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ピーマンのβ-カロテンは 油と相性が良く、吸収率が上がる 。
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オリーブオイルやごま油を使った炒め物がおすすめ。
動物性タンパク質と組み合わせる
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鶏肉や豚肉と炒める と、タンパク質の代謝が促進され、筋肉の回復や健康維持に効果的。
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ピーマンの肉詰め などが栄養バランス的に◎。
ピーマンは ビタミンCが豊富で壊れにくく、コレステロール対策や美肌、免疫力向上にも効果的 な野菜です。食べ方を工夫して、健康維持に活用できます。ビタミンC 不足の場合、ピーマン料理を工夫するといいでしょう。
